ویتامین B2 و عملکرد آن در بدن ویتامین B2 یا ریبوفلاوین(Riboflavin )،  یک ویتامین مهم برای رشد و عملکرد سلول‌های بدن است؛ در اصل، این ویتامین کمک کننده تبدیل غذای خورده شده به انرژی موردنیاز بدن می‌باشد. ریبوفلاوین یکی از انواع ویتامین‌های B و محلول در آب می‌باشد، به این معنی که در بدن ذخیره […]

ویتامین K را بشناسید !؟ ویتامین k ، قابل حل در چربی است و برای عملکرد صحیح چندین پروتئین مؤثر در لخته شدن خون، اساسی است. ویتامین k همچنین به‌عنوان ماده غذایی کلیدی برای متابولیسم استخوان شناخته شده است که مانع ساخت کلسیم در شریان‌ها و پیشرفت طبیعی رشد سلول‌ها، می‌شود. چه غذاهایی حاوی ویتامین k […]

حقایقی درباره نقش چای در جذب آهن آهن یکی از ریزمغذی‌های ضروری برای بدن انسان است که همه ما با نقش آن در خون سازی آشنا هستیم. به دلیل اهمیت بالای این ریزمغذی مهم، نقش چای در جذب آهن بسیار داغ و پرگفتگو شده است. آهن بعد از ورود به بدن، در روده کوچک ما […]

تاثیر مصرف دارچین بر دیابت اگر شما سطح بالایی از قند خون دارید، ممکن است بتوانید آن را با مصرف دوز مشخصی از ادویه دارچین ، تنظیم کنید. در طب سنتی چینی، از پوست درخت دارچین برای کنترل قند خون و سطح بالای کلسترول خون استفاده می‌شود. همچنین گفته می‌شود که دارچین می‌تواند برای درمان […]

مقایسه پروتئین گوشت با سویا اگر چه گوشت و سویا  هر دو منابع غنی پروتئین رژیمی هستند، اما گوشت داری مقدار بیشتر پروتئین در هر گرم می‌باشد. ۸۵ گرم گوشت گاو که ۹۵ درصد ماهیچه خالص است، ۲۵ گرم پروتئین رژیم غذایی را فراهم می‌کند، در حالی که سهم ۸۵ گرم توفو سویا حاوی ۱۳ […]

خواص درمانی زنجبیل  در این بخش به بررسی خواص درمانی و ارزش غذایی زنجبیل می پردازیم :  ۱ . از بین برنده جای زخم و لک آنتی‌اکسیدان فوق‌العاده نیرومند زنجبیل بهترین چیز برای از بین بردن جای زخم، آسیب‌های پوستی و لکه‌های ناشی از افزایش سن است.  ۲ . ضدالتهاب یک داروی ضدالتهاب طبیعی است که […]

رژیم میوه و کاهش وزن   طبق نتایج تحقیقی در سال ۲۰۰۸، افزایش مصرف میوه  و داشتن رژیم میوه می‌تواند به کاهش وزن شما کمک کند. اما این تأثیر چندان زیاد نیست، در این تحقیق افزایش هر ۱.۵ واحد مصرف روزانه‌ی میوه در یک دوره‌ی شش ماهه حدود نیم کیلوگرم به کاهش وزن کمک کرد. […]

تاثیر چای ترش در سلامتی چای ترش از طریق جوشاندن کاسبرگ گیاه جامائیکا به دست می‌آید. این نوشیدنی در سرتاسر دنیا محبوبیت بالایی دارد و به‌ عنوان یک نوشیدنی با خواص درمانی شناخته می‌شود. چای این گیاه رنگ قرمز و طعم ترش دارد. به خاطر همین طعم با نام چای ترش شناخته می‌‌شود. چای ترش […]

در زمان آلودگی هوا چی بخوریم؟ «ریچارد پس­واتر» (Richard Passwater) یک متخصص در زمینه‌ی علوم بیوشیمی است که مطالعات وی حاکی از آن است که غذایی که در زمان آلودگی هوا خورده می‌شود، بر توانایی شش‌ها در برابر دود و سایر مواد آلاینده تاثیر می‌گذارد. وی می‌گوید که اصلاح رژیم غذایی می‌تواند تاثیر بسزایی در […]

با کتری پروبیوتیک چیست؟ به زبان ساده، پروبیوتیک‌ ها نوعی باکتری مفید برای بدن ما خصوصا برای دستگاه گوارش هستند. این باکتری‌ها به سلامت روده کمک بزرگی می‌کنند چرا که رشد باکتری‌های خطرناک را کنترل می‌کنند؛ باکتری‌های بدی که باعث عفونت‌ها و التهاب روده می‌شوند. محققان این باکتری‌های خوب را میکروارگانیزم‌هایی توصیف کردند که برای […]