مواد غذایی مضر
پیراشکی ها و شیرینی ها
افرادی که چربی خون بالایی دارند باید از مصرف پیراشکی ها و غیره خودداری کنند.
این شیرینی صنعتی حاوی میزان زیادی چربی های اشباع شده است و برای سلامتی خوب نیست.
گوشت قرمز
کلسترول بالا یکی از عوامل اصلی بیماری های قلبی عروقی است.
برای کنترل کلسترول بالا خون مصرف گوشت قرمز و بخصوص گوشت های چرب را کاهش دهید.
از مصرف گوشت های فراوری شده مانند سوسیس، کالباس، هات داگ و غیره اکیداً خودداری کنید.
برای افرادی که کلسترول بالایی دارند مصرف ماهی و غذاهای گیاهی گزینه های مناسبی است.
کله پاچه، جگر
مغز، زبان، جگر و به طور کلی امعاء و احشاء، کلسترول بیشتری در مقایسه با گوشت قرمز دارند. بنابراین افرادی که می خواهند کلسترول شان را کنترل کنند باید از مصرف آن ها خودداری کنند. مغز، قلوه و جگر به ترتیب بیشترین میزان کلسترول را دارند.
کله‌پاچه یک غذای سنتی است که در خاورمیانه و قفقاز جنوبی متداول است. روش طبخ آن در کشورهای مختلف کمابیش مشابه است و در ایران و ترکیه کله‌پاچه، در کشورهای عربی «باجَه» (برگرفته از «پاچهٔ» فارسی)، در بلغارستان پاچه، و در جنوب قفقاز (ارمنستان، آذربایجان و گرجستان) خاش نامیده می‌شود.
