چند مزیت رژیم های گیاه خواری

سرشار از موادغذایی ضد التهاب است

التهاب از علائم همه بیماری های مزمن است از سندرم  روده و آرتریت گرفته تا سرطان و بیماری های قلبی .
غذاهای ضد التهابی کمک می کنند که مواد غذایی که با استرس اکسیداتیو مبارزه می کنند
را به بدن برسانند تا پیشرفت بیماری ها را متوقف کنند.
که این مواد مهم شامل: آنتی اکسیدان ها و  phytonutrient ها (مانند فلاوانوئیدها، رزوراترول، کورستین، بتا کاروتن و غیره) – ویتامین های ضروری
مانند ویتامین C، E و A – مواد معدنی – الکترولیت ها – اسیدهای چرب ضروری هستند.

آنتی اکسیدان به علت توانایی شان در مبارزه با رادیکال های آزاد نقش مهم و حیاتی در سلامت بدن دارند.
مطالعات نشان می دهد که رژیم های غذایی  که مواد غذایی  ضد التهابی بیشتری در آنها وجود دارد؛
طول عمر را افزایش می دهند، سیستم ایمنی بدن را تنظیم می کنند،
به بهبود سلامت روده کمک می کنند و عملکرد سیستم ایمنی را افزایش می دهند.

سرشار از مواد غذایی حاوی فیبر است

از دیگر فواید رژیم گیاهخواری این است که حاوی میزان زیادی سبزیجات، دانه ها و حبوبات است
که سرشار از فیبر هستند و می توانند خطر ابتلا به یبوست، مشکلات گوارشی، کلسترول بالا، بیماری قلبی و دیابت را کاهش دهند.
رژیم های غذایی سرشار از فیبر به جلوگیری از گرمازدگی و عطش کمک می کند،
اجازه می دهد باکتری های پروبیوتیک سالم در دستگاه گوارش شما رشد کنند.

پیشنهاد مطالعه
کارشناس تغذیه

 

فیبر های حلال باعث کاهش هضم می شوند و با جذب آب و تشکیل یک ماده ژله ای شما را سیر نگه می دارند.
درحالی که فیبرهای نامحلول باعث افزایش هضم می شوند.
مواد سرشار از فیبر شامل آووکادو، بذر کتان، شاهدانه، انواع توت ها، جو دو سر بدون گلوتن، نارگیل، سیب، کلم، انجیر، خرما، کینوا هستند .

می تواند به شما کمک کند وزن دلخواه تان را بدست بیاورید یا وزن فعلی خود را حفظ کنید

تحقیقات نشان می دهد که رژیم های غذایی مبتنی بر گیاهان، مقرون به صرفه هستند که می تواند به کاهش چاقی بزرگسالان و کودکان کمک کند.
رژیم های گیاهی خطر ابتلا به چاقی را کاهش می دهد، باعث کاهش مقدار BMI می شوند.
و همچنین عوارض مربوط به چاقی مانند مشکلات قلبی و سندرم متابولیک را کاهش می دهند.

خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد

تحقیقات نشان داده است که رژیم گیاهخواری مدیترانه ای می تواند حمله قلبی و نرخ مرگ و میر را تا ۷۰ درصد نسبت به یک رژیم سنتی انجمن قلب آمریکا کاهش دهد. یک مطالعه دیگر نشان داد که رژیم های گیاهخواری به طور قابل توجهی
می توانند به کاهش شاخص توده بدنی کمک کنند ، از بروز بیماری های قلبی ، پوکی استخوان ، سرطان و … جلوگیری کند .

پیشنهاد مطالعه
غذاهایی که برای دیابتی ها مثل سم است

غذاهای گیاهی معمولا شامل سبزیجات سبز برگ، سبزیجات تازه و ادویه جات ترشی جات،
میوه های گرمسیری مانند انبه و آناناس، آجیل و دانه ها (مثل بادام، گردو و بادام)، ذرت و دانه های باستانی، روغن زیتون، لوبیا و سیب زمینی شیرین.

مناسب محیط زیست

رژیم گیاهی نه تنها برای سلامت شما مفید است، بلکه برای این سیاره نیز مناسب است.
با خوردن غذاهایی که در زنجیره غذایی قرار دارند، منابع طبیعی کمتری مصرف می شود، دارای اثرات کربنی کمتری است،
زندگی حیوانات را حفظ می کند. و کمبود غذا در سطح جهانی را کاهش می دهد.
طبق گزارشات تولید غذاهای حیوانی نسبت به غذاهای گیاهی به میزان بیشتری آب،
زمین، سوخت های فسیلی و انرژی بیشتر نیاز دارد. بنابراین اگر همه مردم مصرف غذاهای حیوانی خود را به نفع خوردن گیاهان بیشتر کاهش دهند،
می تواند اثرات مثبت و گسترده ای داشته باشد.

احتیاط در مورد رژیم های غذایی گیاهی

با این که استفاده از رژیم های گیاهخواری فواید بسیاری برای سلامتی دارند.
اما به علت موجود نبودن برخی غذاها در آن موجب کمبود برخی مواد ضروری برای بدن می شوند که این برای بدن خطرناک است.


خانم مریم سبکتکین

کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی

(عضو هیات مدیره انجمن تغذیه اصفهان)

ارتباط تلگرام @s_diet

پیج اینستاگرام :

rejim_darmani_saboktakin