از این مواد غذایی در سرطان پرهیز شود . | متخصص تغذیه تهران دکتر مریم سبکتکین
در این مطلباز سایت مریم سبکتکین کارشناس رژیم آنلاین و رژیم درمانی اصفهان به بررسی مواد غذایی كه باید در سرطان پرهیز شوند خواهیم پرداخت.
غذاهای فرآوری شده و سرطان
گوشتهای چرب، سسها، كیك، بیسكویت، كره، مارگارین و روغنها باید محدود مصرف شوند. مصرف زیاد این غذاها باعث چاقی میشود. چاقی خود خطر سرطان پستان و اندومتریوم و سرطان كولون را به ویژه در یائسگی افزایش میدهد. غذاهای تاریخ مصرف گذشته كه در شرایط نامناسب نگهداری شدهاند نیز میتوانند حاوی باكتریهایی باشند كه خطر سرطان را افزایش دهند.
فرآوره های گوشتی و سرطان
گوشتهای سوخته شده بهتر است پرهیز شوند. پختن زیاد مواد غذایی و كباب كردن مستقیم آنها در دمای زیاد باعث ایجاد آمینهای حلقوی هترو سایكلیك میشوند كه برخی از آنها سرطانزا هستند. گوشت قرمز مانند گوشت گاو، گوسفند و فرآوردههای گوشتی چنانچه بهطور مداوم به مقدار زیاد مصرف شوند باعث افزایش خطر سرطان كولون، ركتوم، پانكراس، پستان، پروستات و كلیه میگردد.
مركز تحقیقات بینالمللی سرطان مصرف روزانه 80 گرم گوشت را در روز توصیه میكند. گوشتهای فرآیند شدهای كه حاوی نیتریت هستند میتوانند سرطانزا باشند. گوشتها، ماهی و پنیر دودی و به طور كلی غذاهای دودی حاوی هیدروكربنهای حلقوی پلی سیكلیك هستند. برخی مطالعات نشان دادهاند كه این تركیبات میتوانند باعث سرطان شوند و باید با اعتدال مصرف شوند.
الكل و سرطان
مصرف مقادیر زیاد الكل، سرطان دهان، مری، نای، معده و كبد را افزایش میدهد. الكل میتواند خطر سرطان كولون، ركتوم و سینه را نیز افزایش دهد.
شوریها و سرطان
غذاهای شور چنانچه به مقدار زیاد مصرف شوند خطر سرطان معده را افزایش میدهند. حداكثر 6 گرم سدیم در روز برای بزرگسالان و نصف این مقدار برای كودكان توصیه میشود.
سایر اقدامات
تمام مواد غذایی فاسد شدنی در شرایط خنك و ترجیحاً در یخچال نگهداری شود. حفظ وزن در محدوده طبیعی برای كاهش خطر ابتلا به سرطان پستان و پروستات همچنین حفظ سطح قابل قبولی از فعالیت فیزیكی مكمل ویتامین C، سلنیوم و كاروتنوئیدها برای پیشگیری از بعضی سرطانها میتواند مفید باشد.
مریم سبکتکین کارشناس تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید
مطالعه بیشتر :
پیشگیری از گرفتگی عروق با تغذیه مطلوب
