فواید مصرف جو دوسر | دکتر مریم سبکتکین – متخصص تغذیه تهران

جو دوسر نوعی غلات است. این ماده یک غذای فیبردار عالی و پروتئین گیاهی است، به علاوه دارای مواد معدنی و ویتامین‌های زیادی بوده و فواید زیادی برای سلامت پوست، مو، سیستم ایمنی بدن، قلب و حتی سیستم گوارش به همراه دارد.

این ماده طبیعی و البته جادویی برحسب روش استفاده و طبخ، می‌تواند اثرات متفاوتی بر بدن داشته باشد؛ مثلا مصرف آن نه تنها باعث کاهش وزن می‌شود، در برخی موارد هم برای افزایش وزن مصرف می‌گردد! اما چطور؟! پاسخ خود را در ادامه از سایت دکتر مریم سبکتکین متخصص تغذیه تهران می‌خوانید:

همراه ما باشید با لینک های کاربردی  متخصص تغذیه تهران  – دکتر مریم سبکتکین  : 

• قوی‌ترین نوشیدنی‌های پایین‌ آورنده قند خون
• دکتر متخصص رژیم آنلاین تهران
• چه عواملی در بازگشت وزن بعد از عمل بای پس تأثیرگذارند؟
• ارتباط با دکتر مریم سبکتکین متخصص تغذیه و رژیم درمانی تهران 
• آشنایی با عوارض جسمی و روانی چاقی در کودکان
• دسترسی به رژیم غذایی آنلاین
• ۵ نکته اثبات‌شده کاهش وزن در آقایان

در ادامه درباره فواید این ماده غذایی پرخاصیت و تاثیر آن در سلامتی صصحبت کرده‌ایم:

• کمک به رفع یبوست

جو دوسر سرشار از فیبر بوده که باعث افزایش رطوبت بدن و کمک به درمان یبوست می‌شود. خوردن بلغور جو دوسر ممکن است به پیشگیری یا درمان یبوست کودکان بالای ۳ سال یا رفع مشکل دفع مدفوع در بزرگسالان کمک کند.

• جو دو سر برای بدنسازی

از آنجایی که جو یک منبع عالی از کربوهیدرات‌های سالم، پروتئین و فیبر است، می‌تواند یک مکمل عالی برای رژیم بدنسازی باشد و به ترمیم عضلات و تحریک رشد کمک کند. رژیم بدنسازی اغلب باید دارای کربوهیدرات و پروتئین بالا و چربی کم باشد تا توده عضلانی بدون چربی را حفظ کند. جو دوسر در واقع یکی از آن غذاهایی است که حاوی پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها و درشت مغذی‌های مورد نیاز برای تقویت و رشد عضلات است.

•  جو دو سر برای لاغری

فرنی جو دوسر نه تنها یک غذای صبحانه خوشمزه است، بلکه بسیار سیر‌کننده هم هست. خوردن غذاهای سیر کننده ممکن است کمک کند کالری کمتری مصرف کنید و در نتیجه باعث وزن کم کردن می‌شود. با تأخیر در زمان خالی شدن معده از غذا، بتا گلوکان موجود در جو دوسر ممکن است احساس سیری را در بدن افزایش دهد.

• جو دو سر برای چاقی

جو هم در کاهش و هم در افزایش وزن کمک‌کننده است. اما چگونه؟! این موضوع بستگی به این دارد که آن را چطور آماده و مصرف کنید. برای مثال مصرف جو دوسر با مواد افزودنی پر کالری مانند آجیل یا کره بادام زمینی ممکن است باعث افزایش وزن شود.

•  افزایش سلامت پوست و رفع جوش و آکنه

براساس نتایج مطالعات اعلام شده که پیروی از یک رژیم غذایی با گلیسمی پایین میزان آکنه را در بعضی افراد کاهش می‌دهد. غذاهای با گلیسمی پایین شامل جو دو‌سر هم هست. جو دوسر چربی و باکتری‌ها را جذب کرده و از بین می‌برد و همزمان هم سلول‌های مرده پوست را لایه برداری می‌کند.

• دارای فیبر فراوان

جو دوسر غنی از فیبر بوده و به احساس سیری شما تا چندین ساعت کمک می‌کند. جو دوسر سرشار از نوع خاصی از فیبر به نام بتا گلوکان است. این نوع خاص از فیبر به کاهش سطح کلسترول بد کمک می‌کند. یک فنجان (۸۱ گرم) جو دوسر خشک حاوی ۷.۵ گرم فیبر است. مصرف توصیه شده فیبر برای خانم‌ها روزانه ۲۵ گرم و برای مردان ۳۸ گرم اعلام شده است.

•  عضله سازی

غذاهای زیادی وجود دارند که از رشد عضلات حمایت می‌کنند تا بتوانید سریع‌تر و موثرتر به اهداف عضله سازی خود برسید. جو دوسر در واقع یکی از آن غذاهایی است که حاوی پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها و درشت مغذی‌های مورد نیاز برای کمک به رشد و تقویت قدرت عضلانی است.

•  روشن کننده پوست

بلغور جو دوسر حاوی اسیدهای آمینه، ویتامین B۱ و مقدار زیادی روی است که به روشن شدن لک‌ها، اصلاح تغییر رنگ و ایجاد اثرات روشن‌کننده پوست کمک می‌کند. استفاده منظم از جو دوسر در روتین مراقبت از پوست می‌تواند منجر به روشن‌تر شدن پوست شود.

•  تقویت سیستم ایمنی

جو دو سر حاوی فیبرهای غذایی و بتا گلوکان است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. در نتیجه برای دفاع در برابر بیماری‌های عفونی از جمله سرماخوردگی، آنفولانزا و کووید-۱۹ بسیار موثر است. جو دوسر همچنین می‌تواند به طور غیر مستقیم با اصلاح محتوای میکروبیوتا به بهینه‌سازی سیستم ایمنی بدن کمک کند.

•  از بین بردن سموم بدن

جو دوسر با محتوای بالای فیبر محلول و نامحلول، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد. همچنین به عنوان یک ادرارآور طبیعی عمل کرده و سموم اضافی را از طریق کلیه‌ها و روده بزرگ دفع می‌کند.

• حفظ سلامت استخوان

جو دو سر حاوی مواد معدنی کمیاب (که برای سلامت استخوان‌ها ضروری است.) و ویتامین C هستند. اگر می‌خواهید از پوکی استخوان جلوگیری کنید، جو دوسر انتخاب خوبی برای افزودن در برنامه صبحانه شما خواهد بود.

جو دو سر سرشار از کلسیم، مس، روی و منیزیم است؛ یعنی تمام چیزهایی که در استخوان‌های شما یافت می‌شوند و برای قوی و سالم نگه داشتن آن‌ها ضروری هستند. در واقع وجود مس، روی و منیزیم به این معنی است که استخوان‌های شما بهتر می‌توانند کلسیم را جذب کنند و همین امر منجر به سلامت استخوان‌ها می‌شود.

• کاهش خطر بیماری‌ قلبی و فشار خون

مواد موجود در جو دوسر از جمله گلوتن، ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان‌های مهم می‌توانند به جلوگیری از فشار خون بالا و محافظت از سلامت قلب کمک کنند. (لیست غذا برای بیماران قلبی)

•  افزایش انرژی

جو دوسر سرشار از کربوهیدرات است و این موضوع آن را به یک گزینه ایده‌آل برای صبحانه تبدیل می‌کند. مقادیر بالای ویتامین B یکی دیگر از دلایلی است که جو دوسر باعث افزایش سطح انرژی در بدن می‌شود. همچنین به دلیل بالا بودن فیبر آن، احساس سیری طولانی‌تری را همراه با حفظ انرژی تجربه خواهید کرد.

• بهبود کیفیت خواب

برای خواب بهتر، قبل از رفتن‌ به رختخواب، از کربوهیدرات‌های پیچیده مانند جو دوسر استفاده کنید. جو دوسر گرم یا سرد به آماده‌سازی بدن برای خواب کمک کرده و شما را در طول شب سیر نگه می‌دارد. جو حاوی منیزیم و همچنین ملاتونین شناخته شده به‌عنوان هورمون‌های خواب است. می‌توانید آن‌ را به‌عنوان یک میان‌وعده ساده شبانه همراه با میوه‌های خشک و آجیل مصرف کنید.

•  کنترل قند خون

جو دو سر دارای شاخص گلیسمی پایینی است، به این معنی که در مقایسه با کربوهیدرات‌های تصفیه شده باعث افزایش آهسته‌تر و تدریجی سطح قند خون است. این آزاد شدن آهسته گلوکز در جریان خون به جلوگیری از افزایش قند خون کمک می‌کند و باعث کنترل پایدار قند خون می‌شود.

•  تسکین علائم یائسگی

گرگرفتگی و تعریق شبانه از شایع‌ترین علائم مرتبط با یائسگی هستند. همه غلات کامل برای یک رژیم غذایی سالم در دوران یائسگی مفید هستند، اما جو دوسر به طور ویژه‌ای به بهبود شرایط خانم‌ها در این دوران کمک می‌کند.

مصرف جو دوسر به دلیل مقدار بالای فیبر محلول آن در دوران یائسگی فوق‌العاده است. این ماده غذایی به دلیل خواص خنک‌کنندگی و تسکین‌دهنده‌اش مشهور بوده و آن را به یک درمان طبیعی موثر برای کاهش این علائم تبدیل می‌کند.

•  فواید جو دو سر برای مو

جو دوسر حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا ۶ است که به ترمیم شکستگی و آسیب و همینطور حفظ رطوبت موها کمک می‌کند و باعث نرم‌تر و پرتر شدن موها می‌گردد. پروتئین موجود در جو همچنین به افزایش ضخامت موها کمک می‌کند. جو دوسر موها را کشسان‌تر می‌کند، بنابراین مقاومت موها در برابر برس زدن و کشیدن بسیار بیشتر می‌شود.

مواد معدنی مانند روی، اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه (PUFAs)، آهن و فیبر موجود در جو دوسر هم همگی برای موها مفید هستند. این مواد می‌توانند به تغذیه و تحریک فولیکول‌های مو برای ایجاد موهای بلند و قوی کمک کنند؛ البته در صورت استفاده منظم.